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食前酒 [食]

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Joseph Landron  Vin Mousseux ATMOSPHÈRES NV 

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本日のワイン

14.jpg Domaine du Dragon 2012 Cotes de Provence 
                           Cuvee Saint Michel Rouge, Provence, France 一年ぶり
前菜

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バスク風 牛ハチノスの煮こごり(食前ツマミ)
帆立貝のモワルー モリーユ茸とプルロット茸添え、震災以降 帆立の稚貝が減少 価格高騰中だそうな
ホワイトアスパラガスとツブ貝 タンポポのサラダ仕立て、白アスパラとタンポポが超新鮮でシャキシャキ


スープ
6.jpg 定番 魚のスープ、クリーミーで飽きないお味


主菜

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鱸のポワレ オマール海老ソース 菊芋とトリュフピューレ  鴨もも肉のコンフィ、ちょっと塩味強いかも  


チーズ

1.jpg アラカルトで三種、羊が意外と美味  
   

デザート
         
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ナッツのキャトルカールと塩キャラメルのアイスクリーム
ブルターニュ焼プリン アールグレイとベルガモットのソルベ 〆はコーヒー で、今夜も満足


ごちそうさまでした                   

コメント(6) 
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コメント 6

ヨシコ

素敵なディナーですね。
結婚記念日か、お誕生日か?
どちらにしても、おめでとうございます! 
\(=^o^=)/ 
by ヨシコ (2017-03-19 18:12) 

ナツパパ

美味しそうなディナーです。
うらやましいなあ。
最近、夫婦で夜に出かけることが少なくなりました。
昼は結構出かけるんだけどなあ。
by ナツパパ (2017-03-19 22:41) 

gop

> ヨシコさん
有り難うございます、今日はあの地下鉄サリン事件から二十二年。
その前には阪神淡路大震災と、色々あった二十二年前の春でしたね。

by gop (2017-03-20 08:12) 

gop

> ナツパパさん
奥様とじゃ無くても良いと思われますが>夜のお出掛け
そっちの方が羨ましいです(笑)

by gop (2017-03-20 08:13) 

のり

最近飲んだ日本酒…

雲山(長野・長野市)、春鹿(奈良・奈良市)、三諸杉(奈良・桜井)、猩々(奈良・吉野)、御代菊(奈良・橿原)…

とても美味しかったのは…

花巴(奈良・吉野)

でした。
by のり (2017-03-20 18:56) 

gop

> のりさん
春鹿の大吟醸は四季亭で頂きましたよ。
フレンチでも日本酒はメジャーになりつつありますね。
今年初めて、彼の地で日本酒コンクールが開催される様です。
http://kuramaster.com/ja/

by gop (2017-03-20 22:27) 

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